نمونه سوالات متصدی سانترفیوژ فنی و حرفه ای

1 . پساب ضعيف توليدي حاصل از سانتريفيوژ پخت A جهت تهيه و طبخ كدام پخت مورد استفاده قرار ميگيرد؟

الف ) پخت B

ب ) پخت C

ج ) پخت A

د ) پخت قند

2 . جهت انتقال شكر سفيد خارج شده از سانتريفيوژ به مرحله بعدي از چه وسيله اي استفاده ميگردد؟

الف ) نوار نقاله

ب ) هليس

ج ) الك شكر

د ) الواتور

3 . بيشترين ظرفيت سانتريفيوژ ها در كارخانه مربوط به كدام پخت مي باشد؟

الف ) پخت A

ب ) پخت B

ج ) پخت A

د ) پخت قند

4 . جهت جداسازي پساب ها در سانتريفيوژ هاي مداوم از چه روشي استفاده مي شود؟

الف ) پساب برگردان هاي پنوماتيكي

ب ) صفحات جداكننده عمودي

ج ) صفحات جداكننده افقي

د ) سنسور حرارتي

5 . جهت عمل آوري پخت هاي C پخت پس از تخليه چه مدتي بايستي در رفريژانت ها باقي بماند؟

الف ) 10-12 ساعت

ب ) 24 ساعت

ج ) 72 ساعت

د ) 48 ساعت

6 . مناسب ترين دماي لازم جهت سانتريفيوژ پخت C چه مقدار ميباشد؟

الف ) 40 درجه سانتيگراد

ب ) 45 درجه سانتيگراد

ج ) 55 درجه سانتيگراد

د ) 35درجه سانتيگراد

7 . PH پخت ها در پخت C.B.A به ترتيب كدام گزينه مي باشد؟

الف ) C>B>A

ب ) C<B<A

ج ) A=B=C

د ) A=B>C

8 . مناسب ترين ولو (فنتيل) مورد استفاده جهت رفريژانت هاي پخت A كدام است؟

الف ) ولو كشويي

ب ) ولو سوپاپي

ج ) ولو پروانه اي

د ) ولو تيغه اي

9 . جهت بارگيري پخت در سانتريفيوژ هاي پخت A مناسبترين دور كدام است؟

الف ) 500 دور در دقيقه

ب ) 1000دور در دقيقه

ج ) 50 دور در دقيقه

د ) 1500دور در دقيقه

10 . مناسب ترين دور جهت شستشوي شكر و افزايش كيفيت آن در سانتريفيوژهاي پخت A كدام است؟

الف ) 50 دور در دقيقه

ب ) 500 دور در دقيقه

ج ) 1000دور در دقيقه

د ) 1500 دور در دقيقه

11 . جهت شستشوي توري مناسبترين دور چقدر است؟

الف ) 50 دور دقيقه

ب ) 500 دور دقيقه

ج ) 1000دور دقيقه

د ) 1500 دور دقيقه

12 . مقدار فشار هواي فشرده لازم جهت عملكرد مناسب ولوهاي پنوماتيكي چند بار مي باشد؟

الف ) حداقل 3 بار

ب ) حداقل 4 بار

ج ) حداقل 6 بار

د ) حداقل 10 بار

13 . مناسب ترين زمان جهت سانتريفيوژ پخت هاي A چه زماني مي باشد؟

الف ) 1 تا 2 ساعت پس از تخليه

ب ) نيم ساعت پس از تخليه

ج ) بلافاصله پس از تخليه

د ) 6 ساعت پس از تخليه

14 . علت لنگ زدن و لرزش هاي نامتعارف سانتريفيوژ هاي پخت A در دوره هاي مختلف چيست؟

الف ) پاره بودن توري

ب ) كثيف بودن توري

ج ) بالانس نبودن سانتريفيوژ

د ) پاره بودن توري و بالانس نبودن سانتريفيوژ

15 . علت پايين بودن بريكس ملاس چيست؟

الف ) كوسيان پايين پخت C

ب ) دماي بالاي پخت C هنگام سانتريفيوژ

ج ) بالا بودن مقدار آب سانتريفيوژ

د ) دماي پايين پخت C